Kusumawati, N.; Setiarso, P.; Kuntjoro, S.; Romadhoni, I. F.; Djalilah, G. N.; Rahmawati, K.; Perdana, S. S. P.; Al Hafidl, A. N.; Mu’minin, A.; Dewayanti, S. K. The Effect of Ultrasound-Assisted Enzymatic Hydrolysis (UAEH) on the Physicochemical Properties and Bioactivity of Edible swiftlet’s Nest Hydrolysates. CST 2026, 11, 215-233.